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来源:中考网整理 作者:紫小涵 2017-04-27 21:13:37
菜谱简介
蘑菇中的蛋白质和维生素含量很高,还具有解毒作用和良好的抗癌功效。纤维含量高,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
材料
蘑菇150克,牛肉300克,青红椒少许,油、葱姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精适量。
做法
1、牛肉洗净,用刀背拍松切条,加料酒、水淀粉、胡椒粉腌制20分钟。
2、蘑菇焯水,青红椒洗净切丝。
3、热锅冷油划散牛柳,变色盛出。
4、再起锅热油爆香葱姜,煸炒蘑菇片刻。
5、放盐、鸡精调味。
6、放牛柳、青红椒炒匀即可。
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