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2015青岛中考营养午餐食谱推荐(3)

来源:中考网整理    作者:紫涵    2015-06-01 16:48:09

说两句

  •   中考午餐营养菜谱二:高压锅做豆腐

    高压锅做豆腐


      第1步豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)

      第2步把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便

      第3步锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味

      第4步放入葱姜蒜末,炒香

      第5步把肉末倒进去,用铲子把肉末划散

      第6步炒至肉末变色,散开

      第7步倒入调好的酱料,不停的翻炒

      第8步放入少许蒸鱼豉油,提鲜

      第9步加入小半碗冷水

      第10步放少许盐,调一下味道,酱汁烧开即可

      第11步把酱汁倒豆腐内

      第12步高压锅定时10分钟,香辣鲜嫩的豆腐就做好了

      功效:

      素有“植物肉”之美称的豆腐,营养丰富,易于消化,除含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,消化吸收率达95%以上,非常适合中考的考生。

     

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